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Fruit

2016年1月30日 (土)

紅いマドンナもいれば、白いマドンナもおります。

雨上がりの静岡市

明日はえびすマルシェ

西宮神社にて10時よりお待ちしております




紅いマドンナもいれば、白いマドンナも

今シーズン初の登場です!

福岡より 白いちご ” 淡雪 あわゆき ”

淡雪…鹿児島県で育成された白いちごの品種

” さがほのか ”の変異種とされています。

変異的に出来た白いイチゴの交配し、多くの月日を重ね、

2013年に品種登録された” 淡雪 ”

熟しても赤くならずに白いままの苺。

でも糖度は13~15度もあり酸味が少ないので、

甘さが強く感じます。

見た目とのギャップもあり、より甘さを感じさせます。






特徴の表皮の色はまっ白では無く、ほんのりとした桜色といった感じ

同じ白イチゴの” 初恋の香り ”は、糖度は12度以上ですから

同等の糖度があり、酸味・香りともに十分にあります。



先に品種登録されていた” 初恋の香り ”よりも

全国的なシェアがあるそうです。

この時期だけの希少な白イチゴ。




静岡で一番、白イチゴの取り扱っているBarと

自負しております当店。

味も質も間違いありません!!










本日よりお出し致します!!!










Bar Norris




420-0839

静岡県静岡市葵区鷹匠2-10-8 passage鷹匠1F

054-273-5755

日~金 16:00~25:00

土    14:00~25:00

月曜日定休

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新シーズンの布陣に関して、いろいろな情報が出てきますね

4バックの 4-4-2 とか。







2016年1月28日 (木)

パイナップルの力とは…

こんばんは

本日も暫しお付き合い下さい。


netの拾い読みでしたが、興味ある記事がありました。

パイナップルを一年間摂取し続けた…

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パイナップルは、美味しいだけではなく、驚愕のパワーを秘めた

フルーツであることをご存知でしたか?

ということで、幾つか効果が紹介されておりましたが


・抗炎症作用

タンパク質分解酵素ブロメラインが豊富に含まれ、痛みと炎症を

軽減する抗炎症力がある他に、毒素の解毒にも効果があるとか。

パイナップルを食べて下がチクチクするのは、このブロメラインという

酵素による所が多いようですね。



・減量

酵素の他、ビタミンやミネラル、食物繊維などの、ダイエット効果が

期待できる、様々な栄養が豊富に含まれています。

でも、パイナップルばかりを食べれば良い訳ではないので、他の野菜等

バランスの良い食生活が必要ですよね~




・消化機能改善

ブロメラインは強力な消化酵素でもあるようで

タンパク質の多い肉料理などの消化を助け、消化機能を健康に

保ってくれる効果もあるようです。

でも、お肉料理と一緒に取ると、肉のタンパク質の分解に力が取られ

体内にある余分なタンパク質の分解に使われず、体内の浄化には

ならないという事もあるらしいですね。





パイナップルに限らす、フルーツは食前に食べた方が力を発揮

しやすいそうですね。



パイナップルのパワー!

改めて勉強になりました。

お酒との相性はどうなんでしょうか

それもまた調べて、Up致します。



当店でパイナップルがメニューに載るのは余り無いのですが

個人的には好きなフルーツですね!!









本日もお付き合い有難うございます!!













Bar Norris


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もうすぐ鹿児島キャンプ!

ニューイヤーカップも楽しみですね~



















2016年1月23日 (土)

当店初の取り扱いのイチゴです

寒波来襲の本日

雪は無い静岡市です。




本日も皆様のお越しお待ちしております




さて、当店初の取り扱いのイチゴ

20160122_154849

栃木より イチゴ ” とちおとめ 



東日本、最大のシェアを誇るイチゴです!

” とちおとめ ”とは…

1996年に品種登録されました、栃木県産のイチゴ

他県のイチゴは

福岡生まれの” おまおう ”は2005年

静岡生まれの” 紅ほっぺ ”は2002年

こちらも、静岡生まれの” 章姫 ”は1992年

福岡生まれの” とよのか ”は1984年

熊本生まれの” ひのしずく ”は2006年

に品種登録されたようで、近年出回っている

品種の中では、早く開発された品種のようですね。





” とちおとめ ”はこちらも栃木産のイチゴ” 女峰 にょほう ”の

後継品種として、生まれました。

” 女峰 ”の特性である色の鮮やかさや甘味をしっかり受け継ぎ

粒も大きく、柔らかい果肉が特徴的。




昨年の台風18号の影響による豪雨で、栃木でイチゴの苗が

流出する被害があり、特に被害が大きい地域は、イチゴの収穫量日本一で

栃木県が特に力を入れる、一大産地と重なる。

イチゴ農家115軒が加盟する壬生町苺出荷組合は

被害額が最大2~3億円になり、ハウスごと流されてしまった農家では

昨シーズンの収穫は困難になった生産者の方もいたそうです。

急遽、” とちおとめ ”を生産する宮城県や福島県、埼玉県などから

苗を譲り受け、生産を再開されているそうです。




今回のイチゴはJAかみつが(鹿沼市)から。




” とちおとめ ”も、お酒との相性は間違い無く

Champagneと合わせる、レオナルド

Rumと合わせる、イチゴダイキリ

Calvadosとの相性も間違い無く!

こちらも是非




本日も準備万端でお待ちしております!!












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明日の、日曜日は…

1/24(日)「FAN FES2016 ~清水エスパルスファン感謝デー」

エスパルスドリームプラザ





2016年1月19日 (火)

Jaboticaba

昨日に続き、冷えております静岡市

本日も皆様のお越しお待ちしております。




昨日、井谷先生にお誘い頂き

静岡市丸子にあります、西川農園さんにお邪魔致しました。

20160118_130729

西川農園さんは主に”お茶や柑橘類”を育てている農家さんですが

2001年頃より南米の果実” ジャポチカバ ”を

栽培・販売されております。

現在の場所には2003年からになるようですが

14年の実績!なかなかに素敵なジャポチカバが育っておりました!





ジャポチカバとは…

南米ブラジル・アルゼンチン・ボリビア・パラグアイなどを原産地の

フトモモ科の常緑高木。

ブラジル先住民の言葉で” 亀のいる地 ”という意味だそうです。

割と栽培はし易いそうですが、日本では沖縄でも栽培されているようです。


こちらでは、ボリビア産とブラジル産を栽培されており

ボリビア産は、巨峰に似た紫色とベリー系の味わい

ブラジル産は、黒色が強調された色合いで少し癖のある味わいです。

どちらも皮の下にある実は、ライチのように白く、強い甘味

ボリビア産の方が、Cocktailにはし易いでしょうかね~




ちょっとびっくりしたのが、こちら

ドドン!!



20160118_124024



木の幹から直接、実がつくのですね~

花がないと実も付かないわけで

花のほうも、このように…

20160118_124052

ちょっと分かり辛いでしょうか…

幹に白く付いているのが、花です。

幹や枝に、びっしりと付いております!

こちらはボリビア産の木になりますが、ブラジル産も同様に

付いており、あまり見ない実の付き方に衝撃を受けました!!



このジャポチカバは、日持ちが難しいようで、生食出来るのは

取れた日から2~3日位のようです。

西川農園さんではジャポチカバを、ジャムにしたり、他のデザートに

して併設されたCafe等で販売されておりました。



他にも…

20160118_124435

南米と言えばの” スターフルーツ ”

コーヒーチェリーなどもあり、ハウスの中で大事に育てられておりました。



今回は2種類ジャポチカバを分けて頂き、Cocktailの試作に

使わせて頂くという事で、本日より数量限定になりますが

お出し致します!

試作段階ではありますが、なかなか良き感じになっております!!

本日は長々としたBlogになりましたが、これからも地元静岡の

フルーツや野菜等を使ったCocktailをお出し出来ればと思っております!




こちらも是非!!!









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キャンプの日程が発表になりましたね

ニューイヤーカップも開催に!

今年も、鹿児島の地で静岡ダービーが…



































2016年1月17日 (日)

宮崎より

全国的な寒さがやってきております本日

本日もよろしくお願い致します。






さて、今年もやってきました!

20160117_154620

宮崎より ” 日向夏 ひゅうがなつ  


日向夏…

1800年代に宮崎県で偶然発見さた品種

” ゆず ”が自然交配されて出来たと考えられています。



爽やかな香りと優しい酸味

黄色い外皮と実の間にある白皮も

味わい深い柑橘。



柑橘の中では私好みの品種で、Cocktailにもし易い日向夏



静岡では” ニューサマーオレンジ ”という名前でも

栽培されておりますが、厳密に言うと、品種が微妙に違うという

話もございますが。。。




全国各地で栽培されており

高知では ” 土佐小夏 ”や” 小夏みかん ”

と、様々な名前が付けられている事も特徴です!




1月からは柑橘系フルーツの本領発揮のシーズン!

これからは、毎週のように違う品種が登場致します!!

また随時ご紹介致します!!!









では、日曜日の本日

素敵な休日の夜を。。。







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明治安田J2 第1節

2016.2.28   @アイスタ

vs 愛媛FC !!
























2016年1月16日 (土)

passion

土曜日の本日

今日も14:00より営業中です!



本日も皆様のお越しお待ちしております


こちらも今季初

20160116_141007

沖縄より ” パッションフルーツ ” 

パッションフルーツ…

原産地である南米では古くから自生しており

17世紀以降に世界に広まったようです。


「パッション」の名が付いたのもこの頃で、1600年頃にヨーロッパの

宣教師が南米を旅行中に、この花を見て花の形がイエスキリストが

十字架にかけられた姿に似ていることから

「パッションフラワー」と名付けたのが由来だそうです!


爽やかな酸味とで濃厚な香りが特徴のパッションフルーツ

種のまわりにある果肉と果汁を食べる、なんとも不思議なフルーツ。

最近は日本各地でも作られております。

濃厚な香りを生かしたCocktailをお楽しみ下さい!














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純平は東京Vへ







2016年1月 9日 (土)

Cocktail

早目の春がやってきたような静岡市





本日も皆様のお越しお待ちしております。






さて、今年も到着です

20160109_144401_2


カリフォルニアより ” カクテルフルーツ ”





オレンジ・グレープフルーツ・ライムを親に持つ

なんともアメリカらしい柑橘です。





それぞれの味わいがバランス良くあり

甘酸味のバランスも良く、

その名の通りカクテルのベースにはし易い逸品です!





皮が薄く剥きやすく、ジューシー。


Gin&Tequilaとの相性が秀逸です!!







本日より






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新体制発表!!

1年でJ1へ!!!


2016年1月 4日 (月)

本日も16:00開店



皆様のお越し心よりお待ちしております。




こちらも毎年安定のイチゴ



御当地静岡 イチゴ ” 紅ほっぺ ”



こちらも御当地産の” 章姫 ”×” さちのか ”を交配し

静岡で誕生した品種。

2002年に登録されたまだ比較的新しい品種です。





大粒で鮮やかな紅色

甘酸味もバランスが非常に良く

果肉もしっかりしており、Cocktailのベースとしては

使い易い品種です。




今年も色々なイチゴに出会える事が楽しみですね~




では素敵な夜を。。。









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これ以上は、新加入は無しでしょうかね。。。









2015年12月24日 (木)

Christmas

Merry Christmas!!

本日も皆様のお越し心よりお待ちしております。




本日スタメン!!



青森   洋梨  ゼネラル・レ・クラーク

鹿児島  金柑  さつまゴールド
 
香川   キウイ  さぬきゴールド

静岡   トマト  アメーラ

福岡   柿  富有柿

愛媛  柑橘  紅まどんな

長崎  柑橘  デコポン

熊本  イチゴ  ひのしずく

カリフォルニア  ザクロ 

カリフォルニア  メロゴールド

ブラジル  マンゴー




丁度、外国人枠・3枠、きっちり


控え選手もいたりします!



摺ったり、押したり、回したり。


個性にあった使い方でお愉しみ頂きます!



こちらも是非




では、皆様 素敵な夜をお過ごし下さい。。。









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阪倉ヘッドコーチ&久保山コーチ

よろしくお願いします。










2015年12月23日 (水)

mero

祝日の本日



お昼間の人の出は中々のようですね



本日も皆様のお越し心よりお待ちしております。




こちらもお久しぶり到着です
20151223_174408

カリフォルニアより ” メロゴールド ”



メロゴールド… ”ポメロ”と”グレープフルーツ”を掛け合わせ


カリフォルニアで生まれたの柑橘。



先日よりオンリストしております、オロブロンコに近い品種になります。



グレープフルーツより苦味が少なく、甘みも柔らかく



ジューシーで、爽やかな風味が楽しめます。



ホワイトスピリッツやダーク系統とも相性が良い



様々楽しみ方の出来るフルーツです!





こちらも是非!!









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真希は千葉に!!





















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